Печь хлебопекарная Восход ХПЭ-500нерж.
165,000.00руб.
Печь пекарская ХПЭ-500 нержавейка предназначена для выпечки хлеба из ржаной и пшеничной муки, батонов, булочек, сдобы. В каждой камере печи создаются и поддерживаются индивидуальные параметры, рассчитанные на определенный вид продукции. Пекарь устанавливает температуру, уровень влажности, время выпечки исходя из требований теста — дрожжевого/бездрожжевого, пресного, слоеного, сдобного и т.д.
Преимущество пекарской печи Восход — в системе пароувлажнения. Обработка хлебобулочных изделий паром гарантирует сохранение их объема и массы, пышности и мягкости мякиша и образование хрустящей аппетитной корочки. Хлеб и булочки в печи не подгорают снизу и сверху, их цвет и структура теста на 100% соответствуют технологическим и вкусовым требованиям.
Печь пекарская ХПЭ-500 нержавейка отлично подходит для малых и средних пекарен, отделов кулинарии, хлебных цехов при магазинах.
Дополнительно используется для запекания и разогрева блюд из мяса, овощей, птицы, рыбы.
Вместимость:
6; противни 700х460 мм
Производительность за 1 выпечку:
хлеб формовой (форма Л7) – 72 шт
батон (7 шт, на противне) – 42 шт
Внутренние размеры пекарной камеры: 965х760х250 мм
Габаритные размеры: 1160х1050х1625 мм
Мощность: 19,2 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 370 кг
Серия1: хлебопекарное оборудование
Производитель: Восход
Под заказ