Термостат погружной 40 л. APACH ASV2
93,500.00руб.
ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ APACH ASV2 — вид теплового оборудования используемый на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и торговли, разработанного для приготовления продуктов по технологии Sous Vide (низкотемпературная варка пищи в вакуумной упаковке) и производства пищевых заготовок для длительного хранения.
Sous Vide (Сувид) — технология приготовления продуктов, при которой ингредиенты помещаются в герметичный пакет и отправляются в специальную варочную ванну с термостатом, где готовятся необходимое количество времени (от 20 минут до 72 часов) при постоянной температуре, не соприкасаясь с водой. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества блюд. Продукт получается мягким и сочным, так как температура устанавливается в зависимости от его вида и рецепта, по которому он готовится.
Серия1: SOUS-VIDE
Производитель: APACH (Италия)
Под заказ